BILO – SANTA CROCE

Vino bianco fermo IGT Garganega in purezza, ideale per pranzi a base di pesce e aperitivi. Questo viene vinificato con lavorazioni particolari, partendo dalla selezione delle migliori uve, grazie alla vendemmia manuale su vigneti di Garganega Veronese (140 q. per ettaro). In seguito viene eseguita una pressatura ad una temperatura di a 12 °C in riduzione, ovvero senza ossigeno, ma con l’ausilio di un gas inerte per evitare l’ossidazione di tutti i composti dell’uva e per non far perdere i profumi originali della Garganaega.