17,00€
Rebellis, un vino che sceglie di ribellarsi.
Libero da interventi grazie al vitigno resistente Solaris che non necessita di trattamenti;
libero dalle consuetudini con una vinificazione utilizzando lieviti indigeni e una fermentazione a contatto con le bucce.
ZONA DI PRODUZIONE: San Giovanni Ilarione, Lessinia (Verona)
RESA PER ETTARO: 70 hl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice
VENDEMMIA: Manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: Fermentazione sulle bucce per 5-7 giorni con lieviti indigeni, quindi svinatura e chiusura della fermentazione in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio fino all’imbottigliamento
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo dorato, consistente. All’olfatto fragrante e presenta note agrumate, spezie dolci e sentori floreali. Al palato è avvolgente, di buona sapidità e piacevole persistenza
ABBINAMENTO: Antipasti di pesce, primi piatti, salumi, piatti vegetariani
PRODUZIONE: 4000 bottiglie (750ml)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
Descrizione
Produttore: Azienda vitivinicola GIANNI TESSARI
Uvaggio: Solaris
Tipologia: colore giallo dorato, consistente
Gradazione alcolica: 12,5°C
Volume: 0,75L
