VILLA CANESTRARI – AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

VIGNETO: Collinare, terreno tufaceo, argilloso e calcareo con esposizione sud- ovest.

APPASSIMENTO:
Il tempo di appassimento è determinato dall’andamento climatico della stagione e dal tipo di uva.

AFFINAMENTO:
Maturato in fusti di Rovere.

PROFUMO:
speziato, caratteristico e intenso.

SAPORE:
pieno, caldo, vellutato.

Abbinamento:
Carni alla brace, grandi arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:
18°-20°C