FALEZZE – VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

Vendemmia

Fine settembre e inizi ottobre tramite raccolta a mano.

Vinificazione

Avvengono due fermentazioni in un vinificatore personalmente progettato.

Colore

Rosso rubino acceso tendente al granato.

Abbinamenti tipici

Carni rosse, arrosto in generale e formaggi di media stagionatura.

Gusto

Pieno e vellutato corposo e persistente. In bocca si sente un ottimo equilibrio tra tannicità e mineralità.